AGRICULTURE ET ALIMENTATION DURABLES

CANOPE – Lyon
18 mars 2019
Présentation de Marguerite Vermande

Un livre clef de Marc DUFUMIER (2012)

Famine au Sud, malbouffe au Nord

Broché : 196 pages
Editeur : Nil (2 février 2012)
Langue : Français
ISBN-10 : 2841115232
ISBN-13 : 978-2841115235

Marc Dufumier, ingénieur agronome, est professeur émérite en agriculture comparée et développement agricole à l’AgroParistech. Expert auprès de la FAO et de la Banque mondiale, il est régulièrement sollicité par les gouvernements étrangers confrontés à des crises alimentaires ou agricoles.

• Le grand dérèglement : au Sud le manque, au Nord le trop-plein.
• Nos agriculteurs sont-ils devenus fous ?
• Quand la tradition n’est pas synonyme d’archaïsme.
• Quand la modernité n’est pas synonyme de progrès.
• Quand les campagnes se vident.
• Le mirage des OGM. 
• Cap sur l’agro-écologie.
• Remettre le paysan au cœur du développement.
• Le libre-échange agricole, c’est le vol (p. 139)
• Quel avenir pour nos campagnes et nos agriculteurs ?

9 milliards d’humains pourront se nourrir... grâce à l’agro-écologie si :

• Changement de type d’agriculture,
• Respect des écosystèmes
• Respect de la biodiversité
• Respect des populations et des agricultures paysannes…
• « Le « bio » n’est pas un caprice de bobos, c’est plus que jamais la voie de l’avenir ! »

Nourrir et satisfaire les divers besoins d’une population sans cesse croissante

• Assurer une alimentation et des produits de qualité
• Produire des matières premières de plus en plus diversifiées, sans dommage pour notre cadre de vie, ni pour les potentialités productives de notre environnement (développement durable)
• Assurer des revenus décents aux agriculteurs et enrayer l’exode rural...
• Nourrir et satisfaire les divers besoins d’une population sans cesse croissante,
• Assurer une alimentation et des produits de qualité,
• Produire des matières premières de plus en plus diversifiées, sans dommage pour notre cadre de vie, ni pour les potentialités productives de notre environnement (développement durable),
• Assurer des revenus décents aux agriculteurs
• Enrayer l’exode rural...

Solutions pour nourrir l’humanité : L’agroécologie

• Faire le plus grand usage possible de l’énergie solaire et du carbone de l’air : que pas un rayon du soleil ne tombe à terre !
• Favoriser l’infiltration puis la rétention de l’eau dans la couche arable (importance des haies)
• Pratiquer les associations culturales et couvertures végétales permanentes
• Favoriser la fixation biologique de l’azote de l’air : des légumineuses dans nos rotations et nos assolements !
• Reconstituer l’humus des sols (paille, feuilles, compost...)
• Réconcilier agriculture et élevage : fumier plutôt que lisier
• Chercher les éléments minéraux en profondeur et les restituer à la surface
• Favoriser les champignons mycorhiziens (champignon + racine d’une plante)
• Favoriser les insectes auxiliaires des cultures (abeilles, coccinelles)

Bibliographie du Jardin bio

• Sauver les plantes pour sauver l’humanité
  Laurent et Isabelle URBAN – Belin, 2015

• Les secrets d’un jardin écologique
  Laurent et Isabelle URBAN – Belin, 2010

• Les clés d’un sol vivant – Terre vivante, 2017

La nourriture bio à la cantine 2 vidéos :

« Nos enfants nous accuseront »
de Jean-Paul JAUD (oct 2008) tourné à Barjac

« Qu’est-ce qu’on attend ? »
de Marie-Monique ROBIN (nov 2016) tourné
à Ungersheim (Alsace)

Les souhaits :

• Des produits bio (ou « raisonnés ») locaux et accessibles toute l’année (quantités, qualités)
• Des cuisiniers formés à l’alimentation durable
• Des parents d’élèves informés qui acceptent le changement d’alimentation (protéines végétales, moins de viande...)

Les freins :

• Le budget ! (ex. poulets de Bresse trop chers)
• Manque de fournisseurs proches
• Parents en désaccord : rythmes différents à respecter...
• Autres...

En France :
A Lyon, exemple du collège Clément Marot : espace suffisant, volonté des professeurs, formation de l’équipe, engagement de tous !

En Haïti :
Objectifs pédagogiques : enseignement concret, valorisation du travail de la terre, valorisation de l’autonomie alimentaire...

Une pépinière à Vallue (Haïti)

Notre défi : transformer notre modèle de société pour parvenir à une autosuffisance alimentaire !

Je vous remercie
Marguy Vermande